Der Kölner Zuckerhut wird hauptsächlich für die berühmte Feuerzangenbowle verwendet. Den Zuckerhut tränkt man auf einer speziellen Zange mit braunem Rum und zündet ihn an. Der Zucker schmilzt, karamellisiert und tropft in ein darunter stehendes Gefäss mit gewürztem Rotwein, was diesem noch mehr Geschmack verleiht. Das Set besteht aus einer Zange für Töpfe bis maximal 25 Zentimeter Durchmesser sowie einem Zuckerhut à 250g.