Bio Rohzucker aus Zuckerrohr Fairtrade

Wir setzen seit langem auf nachhaltig produzierte Rohstoffe. Unser Bio/Fairtrade-Zucker eignet sich ideal zum Süssen von Tee sowie für Backwaren und Müesli.

Herkunft Paraguay

Cassonade brune

Cassonade ist ein Beiprodukt der Kandiszuckerherstellung. Unter Zugabe von Hitze wird die Kandismelasse so lange konzentriert, bis sich Zuckerkristalle bilden. Diese werden auszentrifugiert und getrocknet.

Cassonade brune ist ein brauner Zucker. Er verbindet sich bei der Lagerung schnell zu einem harten Brocken. Durch Zerklopfen können Sie ihn problemlos wieder rieselfähig machen.

Extra feiner Zucker

Unser extra feiner Zucker eignet sich besonders gut für die Herstellung von edlen Desserts, ausgefeilten Drinks oder für das Süssen von Früchten. Dank seiner geringen Korngrösse löst sich der Zucker sehr schnell und gleichmässig auf und vermischt sich perfekt mit allen weiteren Zutaten. Auch für das Schlagen von Eiweiss empfehlen wir Ihnen unseren extra feinen Zucker: Der Eischnee wird stabiler und fällt nicht zusammen. Extra feiner Zucker wird in der Schweiz auch unter der Bezeichnung «Feinster Zucker» verkauft.

Feinkristallzucker

Unser Feinkristallzucker weist eine feine Körnung auf und ist gut löslich. Wir empfehlen ihn zum Süssen von kalten und warmen Getränken oder zum Zuckern von Speisen und Backwaren aller Art. Mit weissem Zucker lassen sich auch Lebensmittel wie zum Beispiel Konfitüren haltbar machen.

Feinkristallzucker

Unser Feinkristallzucker weist eine feine Körnung auf und ist gut löslich. Im Angebot stehen Zucker aus der Schweiz und der EU.

Herkunft Schweiz, Deutschland, Frankreich

Feinkristallzucker Bio

Unser Feinkristallzucker weist eine feine Körnung auf und ist gut löslich.

Herkunft Schweiz, EU

Feuerzangenbowle

Der Kölner Zuckerhut wird hauptsächlich für die berühmte Feuerzangenbowle verwendet. Den Zuckerhut tränkt man auf einer speziellen Zange mit braunem Rum und zündet ihn an. Der Zucker schmilzt, karamellisiert und tropft in ein darunter stehendes Gefäss mit gewürztem Rotwein, was diesem noch mehr Geschmack verleiht.

Das Set besteht aus einer Zange für Töpfe bis maximal 25 Zentimeter Durchmesser sowie einem Zuckerhut à 250g.

Gelierzucker 1:1

Zur Herstellung von Konfitüre und Gelee empfehlen wir den Gelierzucker 1:1. Er verleiht dem Kochgut innert Minuten Festigkeit und Haltbarkeit. Sein besonderer Vorteil: Aufgrund kurzer Kochzeiten bleiben Vitamine, Farbe und Geschmack der Früchte weitgehend erhalten.

Herkunft Deutschland

Griesszucker 0

Wir verwenden in der Zuckermühle Rupperswil für die Herstellung von Griesszucker ausschliesslich Schweizer Zucker.

Korngrösse 0,250mm bis 0,500mm, für 90 Gewichtsprozente

Herkunft Schweiz