Kandiszucker braun

Kandiszucker wird durch langsames Auskristallisieren einer hochkonzentrierten Zuckerlösung gewonnen. Die kleinen Zuckerkristalle verbinden sich dabei zu den charakteristischen grossen Kristallen. Die braune Farbe wird durch vorgängiges Erhitzen der Zuckerlösung erzielt. Kandiszucker ist sehr beliebt für das Süssen von heissen Getränken.